Белый чай пользуется большим успехом среди почитателей чая и считается аристократом среди чаев. Его невозможно сравнить с черным, зеленым и красным чаем.

Белый чай считается изысканным и обладает великолепным вкусом. и состоит из пучков листиков, которые собирают ранним утром. Очень важно, чтобы чайные листики не повредились. Есть множество разновидностей белого чая, например "white peony" ("белый пион"), "golden moon"("золотая луна"), "silver needle"("серебрянная игла"), "white cloud"("белое облако"). Именно они наиболее часто выращиваются в Китае, но одним из лучших производителей белого чая является также и индийский регион Дарджерллинг.

Белый чай происходит от известного своими живописными горами Таиму в провинции Фуцзянь. Имеет наиболее деликатный вкус из сладковатым привкусом без травянистых ноток. В нем очень много витамина С, с также белка, которые активно стимулируют и освежают. Кроме того, замедляет процессы старения клеток и защищает организм от атак свободных радикалов. Кроме того, катехины, содержащиеся в чае, препятствуют возникновению зубного налета, которые являются пристанищем огромного количества бактерий. Именно поэтому те, кто часто употребляет белый чай, не страдают кариесом.

Его бело-серебрянные листики покрыты деликатными волосками, дают светлую, бледно-желтую заварку о деликатном и нежном вкусе. Если вы приобретете белый чай со смесью сушеных листьев белой акации или розы, то получите изумительно ароматный вид чая. Аромат цветов восхищает так же, как и кусочки фруктов, например, мандарина, очень возбуждает наши чувства, позволяющие наслаждаться этим замечательным чаем.

Этот изысканный чай заваривают при температуре 80°С в течение 5-7 минут. Заварка тогда достигает наилучшего вкуса и красивого цвета соломы. Белый чай очень чувствителен к температуре, близкой к температуре кипящей воды, в некоторых провинциях Китая применяют другой способ: 1-2 мин. при 95°C.

Как заваривать и настаивать чай?

Читайте Ivona.ua в Google News