Эта посуда долгое время была альтернативой алюминиевой. Стеклоэмалью покрывают чугунную или железную посуду. Она очень красива - эмаль может быть разных цветов и с различными рисунками.

Перед первым применением эмалированной посуды ее необходимо вымыть теплой водой с жидким моющим средством и вытереть насухо. 

Готовить в эмалированной посуде можно абсолютно все. Но еда, оставленная без присмотра, может подгореть (особенно молоко).  

К тому же эмаль от ударов по ней или ею (ложкой о кастрюлю или кастрюлей - о стол, например) откалывается. И тогда кастрюлей пользоваться по прямому назначению уже нельзя, так ка эмаль защищает нас от вредных свойств металлов.
Читайте Ivona.ua в Google News