Как делаем:

Взбиваем в крутую пену белки яиц. Отдельно взбить желтки яиц и полтора стакана сахара миксером до белого крема.

Потом в 0,5 стакана муки добавляем столовую ложку крахмала, чайную ложку разрыхлителя, чуть-чуть ванилина, щепотку соли.

Доводим консистенцию муки до нужного по рецепту количества.
Затем осторожно, ложкой снизу вверх нужно смешать белки, желтки и муку. Аккуратно размешиваем по кругу снизу вверх.
  
Выливаем в форму, выпекаем, проверяем на готовность  деревянной палочкой. При выпекании дверцу духовки не открывать, пока тесто поднимается.
  
Получается воздушный бисквит, который всегда хорошо поднимается.

Читайте Ivona.ua в Google News