Три вкуса сливочного масла
Бутерброд с авторским маслом прекрасно подойдет к супам, причем вы можете создать свою уникальную пару. Ограничений здесь нет, просто выбирайте для приготовления масло хорошего качества и добавляйте ингредиенты
![Три вкуса сливочного масла](https://ivona.ua/i/54/87/34/8/5487348/image_main/f5b5faf5120017da72c24ff5f61fbe3c-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0.jpg)
Масло с беконом и бурбоном:
- 1 ломтик сырого бекона, мелко нарезанный
- 100 гр. несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 1 столовая ложка бурбона
- 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
- 1 чайная ложка коричневого сахара
- Поваренная соль
Приготовление:
![Три вкуса сливочного масла](https://ivona.ua/i/54/87/34/8/5487348/gallery/29ec0e24c9650d885a90e82a5471a285-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0.jpg)
- Обжарьте бекон в небольшой сковороде на среднем огне, время от времени помешивая, примерно 6 минут, пока не станет жирным и хрустящим.
- С помощью шумовки переложите бекон на бумажные полотенца, чтобы стек жир.
- Отложите одну чайную ложку вытопленного жира
- Смешайте размягченное сливочное масло, жир, сахар, бурбон и клиновый сироп. Посолите по вкусу.
- Используя вилку, энергично взбейте смесь до однородной массы.
- Переложите в банку и плотно закройте.
- Охладите в холодильнике.
Лимонно-укропное масло:
- ⅛ стакана свежего укропа, вымытого и сушеного, удалить жесткие стебли
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 100 гр. несоленого сливочного масла комнатной температуры
- цедра 1 лимона
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- Поваренная соль
- Перец
Приготовление:
![Три вкуса сливочного масла](https://ivona.ua/i/54/87/34/8/5487348/gallery/d6350a96b88cc92bd2cfaf5d0d0b4801-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0.jpg)
- На большой разделочной доске крупно нарежьте укроп.
- Переложите нарезанный укроп в небольшую миску с чесноком и маслом и энергично взбейте вилкой.
- Добавьте лимонную цедру и сок, с помощью ножа для масла смешайте лимонный сок с маслом. Приправить солью и перцем по вкусу.
- Переложите масляную смесь в банку и плотно закройте.
Масло с красным вином:
- ½ стакана красного вина
- 1 лук-шалот, мелко нарезанный
- 250 гр. сливочного несоленого масла комнатной температуры
- 1 горсть петрушки, мелко нарезанной
- Поваренная соль
- Перец
Приготовление:
![](https://ivona.ua/i/54/87/34/8/5487348/gallery/3dbc8666b3d4e6f2cf54b8cd0e53bac4-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0.jpg)
- В небольшой кастрюле смешайте вино и лук-шалот и доведите до кипения на сильном огне. Готовьте, пока вино почти полностью не испарится, стараясь не дать луку-шалоту подгореть.
- Перелейте смесь в миску среднего размера и дайте ей остыть.
- Добавьте размягченное масло в миску с луком-шалотом и вином вместе с петрушкой.
- Энергично взбейте вилкой, чтобы перемешать. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Разложите масляную смесь в емкости и плотно закройте.