Ингредиенты:

  • айва — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • вода — ½ стакана
  • орехи грецкие — горсть (около 100 г)

Приготовление:

  1. Вымойте айву, удаляя пушистый налет при помощи щетки.
  2. Каждый плод разрежьте на четвертинки , удалите сердцевину с семенами и поврежденные места. Кожицу можно не очищать.
  3. Подготовленную таким образом айву нарежьте дольками, сложите в таз, пересыпая сахаром, влейте воду. Если айва достаточно сочная, воду можно не добавлять.
  4. Оставьте таз с айвой на 3-4 часа, чтобы она пустила сок. Затем поставьте на огонь. Помешивая, доведите содержимое миски до кипения, варите на слабом огне 3-5 минут. Варенье станет ярко-желтым. Снимите таз с огня и оставьте на 8-10 часов.
  5. Снова поставьте на огонь и варите 3-5 минут. Снова отставьте для остывания и настаивания на 8-10 часов.
  6. Третий раз поставьте таз на огонь, добавьте орехи (лучше четвертинки). Перемешайте, доведите до кипения и варите 5 минут.
  7. Готовое варенье разложите в сухие банки и плотно укупорьте крышками.

Вам будет интересно прочитать на Ivona:

Читайте Ivona.ua в Google News