• Помидоры - 2 кг
  • Листья хрена - несколько штук
  • Зубчики чеснока - 4-6 штук
  • Укроп - несколько штук
  • Соль - 2 ст. л
  • Горчица - по вкусу
  • Уксус 9%- 2 ст. л

Способ приготовления

  1. В эмалированную кастрюлю наливаем холодную воду, доводим до кипения.
  2. Стерилизуем закаточную крышку.
  3. Кипятим ее в течение 2 минут в небольшом ковше.
  4. Стеклянную банку моем с содой, обдаем кипятком. 
  5. Помидоры моем в проточной воде, отбираем только крепкие и целые овощи.
  6. На дно банки выкладываем листья хрена, зубки чеснока, аккуратно укладываем помидоры, а между ними соцветия укропа. 
  7. Заливаем помидоры горячей кипяченой водой и накрываем крышкой. Очень важно, чтобы банка была заполнена в полном объеме, по самую горловину. Оставляем остывать на 10-15 минут.
  8. Сливаем воду назад в кастрюлю и ставим еще раз кипятить. Добавляем соль и горчицу, кипятим 30 секунд
  9. Заливаем рассолом помидоры, вливаем столовую ложку уксуса, накрываем банку.
  10. Закатываем крышку. Укутываем и оставляем до полного охлаждения.

Вам будет интересно почитать на Ivona: