Домашний чернослив: Простой пошаговый рецепт
Домашний чернослив - очень популярное лакомство, которое благотворно влияет на организм, укрепляет и поддерживает, особенно в период, когда свежих фруктов и ягод нет, либо их употребляют в недостаточном количестве. Сушеная слива даже после тепловой обработки сохраняет все свои витамины, показана к употреблению тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, ведь нормализует кровеносное давление. Самый положительный эффект от употребления сливы наблюдается на ЖКТ.
Читай также: Домашний сливочный сыр Филадельфия: Как приготовить?
Еще больше пользы будет, если засушить сливу самостоятельно. Процесс сушки не займет много времени, а конечный результат обязательно порадует. Готовый сухофрукт важно правильно хранить, а именно - в герметично завязанных хлопчатобумажных мешках, в прохладном хорошо проветриваемом месте. Для приготовления чернослива подходит не каждый сорт слив. Идеальный вариант - поздние сорта, например, Мирабель, Венгерка, Ренклод Карбышева, Чернослив адыгейский, Синяя птица, Изюм-Эрик. В этих плодах достаточно сахара, влаги немного, мякоть мясистая. Используют очень спелые, даже переспелые и упавшие с веток плоды. Сушить сливы можно на солнце, электрической сушилке или в духовке. Как приготовить чернослив в домашних условиях, расскажет Ivona.
Приготовление:
1. Промыть тщательно сливы в холодной воде, выложить на полотенце, чтобы плоды полностью просохли.
2. Проколоть иголкой каждую сливу в разных местах 7-10 раз.
3. Залить в объемную кастрюлю чистую холодную воду, нагреть, добавить сахарный песок.
Читай также: Рецепт дня: Хрустящие огурцы с кетчупом чили на зиму
4. Вымешивать ингредиенты, довести жидкость до кипения, опустить в нее сливы.
5. Варить 15 минут на малом огне, оставить в сиропе до полного остывания.
6. Пропустить содержимое кастрюли через дуршлаг, дать фруктам стечь.
7. Выложить сливы на поддон сушилки так, чтобы они только едва касались друг друга.
8. Сушить фрукты в течение двух часов в усиленном режиме, а затем еще час в легком для закрепления эффекта.
Ранее мы рассказывали, как заготовить томатный соус на зиму.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
