Земляничное желе на зиму: рецепт заготовки
Читай также: Десерт дня: клубничный чизкейк без выпечки
Земляника считается одной из самых ароматных, а главное - полезных ягод. В землянике присутствуют витамины А, В, Е, РР, Н, большое количество витамина С, минеральных веществ (кальций, калий, железо, цинк, хлор сера). Земляника может быть лесной и садовой, первая - в разы полезнее. Земляника считается природным антиоксидантом, а значит - замедляет процессы старения. Ее рекомендуют употреблять при авитаминозах, малокровии, повышенном давлении, атеросклерозе. Употребление земляники улучшает аппетит, способствует нормализации пищеварительных процессов, восстанавливает обмен веществ. Употреблять землянику надо в меру, продукт считается сильным аллергеном.
Из земляники можно приготовить массу вкусных блюд. Традиционно, запасливые хозяйки делают земляничную заготовку на зиму. Особой популярностью пользуется варенье из земляники. Мы предлагаем приготовить земляничное желе. В качестве загустителя лучше использовать агар-агар, а не желатин.
Читай также: Мятное мороженое с шоколадной крошкой в домашних условиях
Приготовление:
- Выложить в миску, залить холодной водой.
- Дать ягодам постоять, затем тщательно промыть. Повторите этот процесс несколько раз.
- Удалите у земляники хвостики.
- Выкладывать в кастрюлю, чередуя земляничный слой с сахаром.
- Оставить на 2 часа, чтобы земляника пустила сок.
- Добавить стакан воды, если сока выделилось мало.
- Поставить кастрюлю на плиту, довести ее содержимое до кипения на медленном огне.
- Варить землянику на слабом огне 10 минут.
- Всыпать агар-агар, размешать.
- Разлить желе по банкам. Хранить его в холодильнике.
Ранее мы писали, как приготовить домашнее мороженое.
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
