Осень - “бархатный” сезон не только для отдыхающих на морях, но и заядлых грибников. В сентябре-октябре в лесу много боровиков, маслят, подосиновиков, а также опят.

Грибы можно приготовить по-разному, их: солят, маринуют, замораживают свежими, варят, жарят и тушат. Отлично подходят грибы и для заготовок. Один из самых популярных вариантов - грибная икра.

Читай также: Как вкусно пожарить грибы с картофелем: простой рецепт

Как приготовить грибную икру знают не все, рецептов икры из грибов в кулинарии не так много. Очень вкусный рецепт грибной икры с луком и морковью.

В этом варианте сначала все составляющие готовятся отдельно, а потом соединяются для финального тушения. Готовится грибная икра с овощами достаточно долго, но в итоге получается оригинальное блюдо, которое можно употреблять в качестве закуски.

Приготовление

  1. Очистить грибы от мусора, отрезать кончик ножки, тщательно промыть.
  2. Отварить в течение получаса. Промыть.
  3. Пропустить через мясорубку, обжарить в растительном масле 20 минут.
  4. Измельчить и морковь обжарить по отдельности в достаточном количестве растительного масла.
  5. Сложить все в одну посуду, перемешать, приправить специями.
  6. Тушить икру на малом огне, постоянно помешивая, не менее 2 часов.
  7. Разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками.
Читайте Ivona.ua в Google News