Маковые булочки, рулеты и пироги имеют один вкус – вкус детства. Кто не любит маковый рулет, в котором много-много начинки, а если еще и с изюмом?

Приготовление

  1. Сухой мак нужно залить кипятком. Это необходимо делать для того, чтобы мак не горчил, если он старый. Под воздействием кипятка из мака уходит масло, которое может повлиять на вкус, сделать выпечку с горчинкой.
  2. Измельчить мак блендером, можно пропустить через мясорубку.

    Читайте также:  4 секрета оливкового масла, о которых вы не знали

  3. Добавить сахар. Его необходимо добавлять уже после того, как мак прошел через блендер. В противном случае начинка станет очень жидкой, с ней будет трудно работать.
  4. Если вы хотите добавить изюм, его нужно обдать кипятком, но не оставлять в воде, он наберет много влаги.
  5. Можно добавить грецкие орехи. Их также необходимо обдать кипятком, обсушить на бумажном полотенце.

 

 

Такая маковая начинка получается вкусной и нежной. Ее можно использовать и для булочек, и для пирогов. Если вы не планируете поддавать маковую начинку термообработке, а хотите использовать в предложенном виде, например, для блинов, его нужно на начальном этапе не просто залить водой, а проварить около 5 минут. Приятного аппетита!

Читайте Ivona.ua в Google News