1. Лук и картофель очистить и нарезать.

2. В кастрюле вскипятить подсоленную воду, добавить лук и картофель и варить до готовности картофеля. Переложить овощи в миску, отвар сохранить.

Читай также: Суп из щавеля

3. Щавель помыть, перебрать и удалить черенки. Сложить в кастрюлю с растительным маслом, поставить на слабый огонь и готовить 2 минуты. Слить выделившуюся жидкость.

4. Картофель, лук и щавель пюрировать в блендере. Выложить в кастрюлю с овощным отваром, довести до кипения. Добавить плавленый сыр, тщательно перемешать. Уменьшить огонь и готовить еще 5 минут.

5. Влить в суп сливки, перемешать и снять с огня, посолить и поперчить. При подаче украсить суп свежей зеленью.

Читай также: Овощной салат со щавелем

Читайте Ivona.ua в Google News