Новогодние рецепты: Запеченная рыба в соли
Разогреть духовку до 200 градусов.
Выпотрошенную рыбу хорошо промыть снаружи и внутри, обсушить бумажными полотенцами. Положите внутрь дольки лимона и несколько веточек укропа.
Читай также: Рыбные блюда на Новый год: ТОП-10 рецептов
Добавьте в крупную морскую соль сухие травы, перемешать. Добавляя в соль по одной по столовой ложке воды за раз, добиться консистенции мокрого песка. Соль при сдавливании не должна рассыпаться.
Выложить толстый слой соли на дно формы для запекания, прижать руками. Поместить сверху рыбу, посыпать солью и придавать руками.
Читай также: Что приготовить на Новый год
Запекать в духовке 35–40 минут. Затем вынуть рыбу, дать постоять 5-10 минут, разбить и удалить соляной панцирь.
Аккуратно снять с рыбы кожу и нарезать порционными кусочками.
