Профилактика анемии: Лучшие рецепты
Лазанья Ассорти
Ингредиенты:
Лук – 1 шт.
Чеснок – зуб.
Говяжий фарш – 300 г
Фарш индейки – 300 г
Помидоры в собственном соку – 1 банка
Морковь – 1 шт.
Мука – 100 г
Сладкий перец – 1 шт.
Сливочное масло – 75 г
Молоко – 400 г
Лазанья – 6 листов
Моцарелла – 150 г
Твердый сыр – 100 г
Растительное масло
Специи, соль
Зелень
Способ приготовления:
- В глубокой сковороде разогрей растительное масло, добавь измельченный зубчик чеснока. Затем – рубленый лук и пассеруй до прозрачности. Положи фарш, быстро обжарь. Добавь помидоры вместе с соком, рубленый перец, тертую морковь, оставшийся измельченный чеснок. Посоли, добавь специи и туши на медленном огне 30–40 мин.
- Для соуса в чугунном сотейнике растопи сливочное масло, обжарь на нем муку. Постоянно помешивая, добавь горячее молоко. Размешай, добиваясь консистенции майонеза. Посоли, приправь.
- Отвари до полуготовности листы лазаньи. Выложи слоями листы лазаньи, фарш, смесь моцареллы и твердого сыра. Выпекай 20–30 мин.
Печень с яблоками
Ингредиенты:
Молоко – 500 г
Белый лук – 1 шт.
Красный лук – 1 шт.
Яблоки – 2 шт.
Растительное масло
Зелень
Мука
Соль, специи
Способ приготовления:
- Печень очисти от пленок, промой, нарежь ломтиками и положи в молоко на 30 мин.
- Вымой яблоки, вырежи сердцевину с семенами и нарежь тонкими ломтиками. И белый, и красный репчатый лук очисти, нарежь полукольцами.
- Ломтики печени обмакни в муку и обжарь на разогретом растительном масле до румяной корочки, добавь белый лук. Готовь, помешивая, около 10 мин.
- Посоли, приправь специями, добавь красный лук, зелень , ломтики яблок. Готовь еще 5–7 мин.
Салат с чечевицей
Ингредиенты:
Зеленый лук – 1 пучок
Сладкий перец разных цветов – 2 шт.
Стебли сельдерея – 4 шт.
Зелень
Для соуса:
Оливковое масло – 2 ст.л.
Лимонный или яблочный уксус – 2 ст.л.
Соль, специи
Способ приготовления:
- Зеленую чечевицу промой в нескольких водах и оставь в холодной воде на 30 мин. Затем снова промой, залей холодной водой и вари до готовности в подсоленной воде. Откинь на дуршлаг. Охлади.
- Перец вымой, обсуши, удали сердцевину с семенами и нарежь небольшими кубиками. Лук вымой и очень мелко нашинкуй. Сельдерей вымой, очисти и также нарежь мелкими ломтиками. Зелень (петрушку, укроп) вымой, обсуши и мелко поруби. Все смешай, добавь сваренную чечевицу.
- Для соуса смешай лимонный (или яблочный) уксус, соль и специи по вкусу, добавь оливковое масло. Залей салат, хорошо перемешай. Перед подачей на стол дай настояться.
Подготовлено по материалам БЛИК Кулинария