Нашинковать лук-шалот и обжарить его на оливковом масле. Обжарить печень в течение 3 минут, добавить коньяк и жарить еще 1-2 минуты. Посолить по вкусу.

В блендере (узнайте, как выбрать хороший блендер) смешать печень, лук, сливочное масло, затем добавить сметану, портвейн, кумин, перец кайен. 

Разложить по баночкам или в формочки. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Вот еще один рецепт вкусного паштета.

Источник: tasty-wife.livejournal.com

Читайте Ivona.ua в Google News