Грибы и помидор промыть. Грибы отварить в подсоленной воде 10 минут. 

Барбарис залить горячей водой и оставить на 5 минут. Орехи обдать кипятком и очистить от кожицы, мелко нарубить.

Отваренные грибы промыть горячей водой, охладить, нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и нарезать.

Разогреть сковороду со сливочным маслом, обжарить лук и грибы в течение 7 - 8 минут, добавить барбарис, соль и черный молотый перец. Жарить еще 2-3 минуты на слабом огне, а затем сковороду снять с огня. Мелко нарезать укроп. Помидор нарезать пластинами. 

Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа и орехами, украсить помидором.

Источник: cookbook.itop.net

Читайте Ivona.ua в Google News