Альоли
Раздавить чеснок с солью. Добавить желток и по капле влить масло, постоянно взбивая. Когда смесь загустеет как майонез, добавить лимонный сок по вкусу.
Подавать с рыбным фондю, с фондю с артишоками и спаржей.
Подавать с рыбным фондю, с фондю с артишоками и спаржей.