Начинка: 3 яйца, 100 мл молока, 200 мл 23%-ных сливок, 100 г сметаны, 3 ст. ложки горчицы с зернышками, 150 г твердого сыра ,соль, молотый черный перец.

Духовку предварительно разогреть до 170-180°С.

Муку просеять, добавить в нее масло и порубить его кубиками вместе с мукой, затем растереть все вместе руками, чтобы получилась однородная крошка.

Сделать в центре углубление, добавить сметану, яйцо, сахар, соль и замесить тесто.

Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.

Затем тесто раскатать, выложить в смазанную маслом разъемную форму, сделав высокий бортик, и проткнуть вилкой в нескольких местах.

Выпекать в разогретой духовке 10 минут.

Приготовить начинку: взбить яйца, молоко, сливки, сметану, горчицу и натертый на крупной терке сыр, посолить и поперчить.

Наполнить форму с пропеченным тестом начинкой и выпекать еще 30-40 минут.

Ныркова Юлия, Киев 

Читайте Ivona.ua в Google News