Майонез

В фарфоровую чашку влить сырые яичные желтки, прибавить 1/4 ч.л. готовой горчицы, посолить и перемешать венчиком или лопаткой.
Затем по чайной ложке вливать растительное масло, каждый раз тщательно растирая его с желтками.

Когда из масла и желтков получится густая однородная масса, добавить уксус.

Если соус слишком густой, добавить 1 ст.л. теплой воды.