Голландский соус
Растопите сливочное масло.
Положите яичные желтки в пароварку и готовьте на медленном огне.
Медленно добавьте лимонный сок, убедитесь в том, что он хорошо перемешался.
Снимитес огня, медленно венчиком вбейте горячее сливочное масло.
Положите кайенский перец и сразу же подавайте к столу.