Айоли
Разомните чеснок до консистенции пасты.
В миксере или в ступке сделайте кремообразную массу из чеснока, желтков, соли, перца и горчицы.
Не переставая мешать, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Добавьте уксус.
Можно подавать к мясу, курице, картофелю. Также намазывать на белый хлеб и подавать в качестве закуски.