Филе рыбы пропускают через мясорубку, добавляют замоченный в молоке белый хлеб и репчатый лук и пропускают через мясорубку во второй раз.

Потом добавляют соль, перец, размягченное сливочное масло или маргарин, после чего массу старательно перемешивают и взбивают.

Из массы делают шарики, панируют их в муке, смачивают в льезоне, панируют в сухарях и жарят во фритюре, а затем еще ставят на 3-4 мин в духовку.

Читайте Ivona.ua в Google News