Цветная капуста в сухарях
1. Цветную капусту бланшируем в кипящей подсоленной воде 3-5 минут.
2. Пока варится капуста, взбиваем яйцо со щепоткой соли.
3. капусту разбираем на небольшие соцветия, перекладываем в миску и слегка присыпаем мукой.
4. Вливаем взбитое яйцо и, встряхивая миску, обваливаем в нем соцветия.
5. Затем всыпаем сухари и процедуру повторяем.
6. Жарим капусту на хорошо разогретом масле, переворачивая, до золотистого цвета.