1. Промытое и обсушенное филе белой морской рыбы нарезаем маленькими кусочками.

2. Зеленый перец раздавливаем лезвием ножа, чтобы горошины сплющились. Каперсы рубим.

3. В миске соединяем белую рыбу, перец и каперсы. Солим по вкусу.

4. Сметану смешиваем с яйцами, выливаем эту массу в рыбу и перемешиваем.

5. Формочки для запекания выстилаем фольгой и смазываем маслом.

6. Филе лосося нарезаем тонкими пластинками  и выкладываем внахлест в формочки, чтобы кусочки слегка свисали через край.

5. В формочки раскладываем рыбную массу, накрываем сверху свисающими краями ломтиков лосося. Накрываем формочки фольгой и ставим на глубокий противень.

7. Наливаем в противень воду до 1/3 высоты формлчек. Запекаем при 180°С примерно 55-60 минут.

8. Даем формочкам остыть, после чего размещаем на каждой небольшой груз (например, баночки с горчицей или майонезом) или ставимпо 2 формочки одну на другую и убираем в холодильник на ночь.

9. Тарелку выстилаем листьями салата, на них переворачиваем формочки.

Читайте Ivona.ua в Google News