Курица по-бомбейски

Индийская кухня отличается широкой палитрой используемых специй. В этом блюде тонкий аромат и золотистый цвет корочки обеспечит порошок карри.

1. Курицу: хорошо чистим, моем и обсушиваем. Изнутри натираем солью и перцем.
2. Соединяем йогурт или сметану, карри, запаренный изюм, мелко порезанную мяту, перец и соль.
3. Смазываем смесью курицу и даем промариноваться.
 4. Кладем курицу на противень хвостиком кверху, накрываем фольгой и запекаем на протяжении часа при 175°С.
5. Переворачиваем на спинку и запекаем без фольги до образования золотистой корочки.

По материалам журнала «Вона»