Способ приготовления:

1. Свиную ножку тщательно вымыть, разрубить пополам. Говяжью грудинку вымыть.

2. Положить мясо в чашу, налить воды таким образом, чтобы уровень воды был на 5–7 см выше мяса.

3. Включить программу "Холодец" на 4 часа. Когда закипит, снять пену.

4. За час до окончания варки добавить очищенные морковь, корень петрушки и стебель сельдерея целиком.

5. Добавить зубчики чеснока целиком, перец, лавровый лист, посолить.

6. По окончании программы вынуть мясо и овощи из бульона, бульон процедить.

7. Отделить мясо от костей, разобрать мясо на волокна и выложить в форму.

8. Бульон перелить в чашу, ложкой снять с поверхности жир.

9. Включить программу "Разогрев". Не доводить до кипения.

10. В горячий бульон влить разбухший желатин, тщательно перемешать и залить бульоном мясо в форме.

11. Подождать, пока остынет, и поставить в холодильник до полного застывания.

12. При подаче перевернуть форму на блюдо, накрыть горячим полотенцем, чтобы холодец отстал от формы. Отдельно подать хрен и горчицу.

Участвуй в конкурсе рецептов и выигрывай мультиварку Vitek

[видео более недоступно]