Сорока-Ворона кашу варила. Часть 1.
Обычно каша вводится в рацион ребенка после фруктовых и овощныхпюре. Однако по индивидуальным показаниям она может быть введенав рацион ребенка в качестве первого прикорма. Так, маловесным детямлучше сначала ввести в рацион кашу, а затем пюре.
Современная пищевая промышленность предлагает разнообразные виды каш. Онине только удобны в применении, но и обладают рядомзамечательных свойств — обогащены витаминами, минералами, железом; легкоглотаются и усваиваются; обладают нежным вкусом и удобной консистенцией.Они не содержат консервантов, искусственных красителей, стабилизаторови химических добавок. Каши делятся на:
- молочные, безмолочные;
- моно- и многокомпонентные;
- безглютеновые (низкоаллергенные) и глютеновые;
- имеющие в своем составе различные добавки;
- лечебно-профилактические.
В качестве первого прикорма рекомендуется вводить безмолочныебезглютеновые каши. К ним относятся рисовая, гречневая и кукурузная.При условии, что малыш хорошо переносит эти виды каш, можно перейтина молочные каши и каши с различными добавками. Молочные кашипроизводятся на основе молочной смеси, они высококалорийныи предназначены для питания здоровых детей. Каши с фруктовымии овощными добавками стимулируют работу кишечника, они вводятся в рационпитания с
Существует ряд лечебных каш, предназначенных для детей, имеющих определенныепроблемы. Низкоаллергенные каши готовятся на основе одного вида круп,не содержат глютена, фруктовых наполнителей, фруктозы и предназначеныдля детей аллергиков.
Безмолочные каши назначаются детям с лактазной недостаточностьюи детям с аллергией на белок коровьего молока. Кашис пребиотиками содержат инулин и лактулозу. Они предназначены длядетей со склонностью к запорам.
Каши промышленного производства имеют преимущество по сравнениюс домашними. Во-первых, современные технологии позволяют максимальносохранить в продуктах витамины, сделать каши полезными, разнообразнымии легкими в усвоении. Производственные технологии позволяют безпотерь полезных свойств переработать овощи и фрукты, безопасно соединитьв одном продукте разные важные для развития ребенка ингредиенты,а также добавить все необходимые вещества (витамины, минералы)и защитить растущего малыша от их нехватки.
Безмолочные растворимые каши сделаны, как правило, на основе рисовой,гречневой или кукурузной муки, в их состав могут входить также фрукты(бананы, яблоки). Такие каши не требуют варки, их можно растворятьв воде, в любом молочном питании, привычном для ребенка,в разведенном коровьем молоке. Каши хорошо усваиваются, не содержатсахар, глютен, обогащены витаминами.
Гречневая каша богата растительными белками, ценными по аминокислотномусоставу. Она не содержит глютена, имеет максимальное содержание пищевыхволокон. В ней есть витамины В1, В2, Е, соли железа, магния, калияи фосфора. Она обладает наиболее высокой пищевой ценностью.
Рисовая каша имеет малое содержание белка, но он очень ценныйпо аминокислотному составу. Не содержит глютена. Самая богатаяпо содержанию крахмала, в ней мало сахаров, жиров и пищевыхволокон. Рис хорошо усваивается, относится к диетическим продуктам,рекомендован при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (но тольков том случае, если у малыша нет запоров).
Кукурузная каша содержит мало белка, не содержит глютена, в неймного углеводов, она богата пищевыми волокнами, но в ней маловитаминов и минеральных веществ. Она способна тормозить процессы броженияи гниения в кишечнике.
Источник www.7ya.ru
