Собираетесь на выходных на пикник и не знаете, что приготовить? Собрали для вас пять отличных и простых рецепта!
Pinterest
Люля-кебаб из баранины
Ингредиенты:
баранина – 1 кг
лук – 2 головки
острый перец – 1 шт.,
чеснок – 2-3 зубчика
зелень – кинза и петрушка
соль – по вкусу
Способ приготовления
Для начала нужно приготовить фарш. Очищаем лук и чеснок от кожуры, острый перец – от семян.
Далее пропускаем мясо, зелень, чеснок, лук и перец через мясорубку, солим по вкусу и убираем в холодильник на 30 мин.
Готовый фарш можно взять с собой на природу, сформировать овальные продолговатые колбаски, нанизать их на шампуры и жарить по 5 минут с каждой стороны на хорошем огне.
Подавать готовые мясные колбаски можно с лавашем, зеленью и овощами.
Курица якитори
ТОП-5 лучших рецептов для барбекюPinterest
Ингредиенты:
куриное филе и зеленый лук
Для соуса:
соевый соус – 0,5 стакана,
коричневый сахар - 2 ч.л.
саке – 0,5 стакана,
пшеничная мука – 1 ст.л.
Способ приготовления
Сначала делаем соус. Для этого необходимо смешать все ингредиенты: соевый соус, сахар, саке и пшеничную муку.
Поставить готовую смесь на огонь и варить на протяжении 10 минут. Наш соус готов.
Далее разделать филе на небольшие кусочки и нарезать лук.
Обмакнуть каждый кусок курицы в соус и нанизать на деревянную шпажку.
Жарить шашлыки нужно не долго, дабы мясо не пересохло – на протяжении 10 минут, периодически обмакивая в соус.
Лаваш с сыром и помидорами
ТОП-5 лучших рецептов для барбекюPinterest
Ингредиенты:
лаваш – 4 шт., сыр – 500 г,
помидоры 4 шт.,
зелень – укроп,
растительное масло
Способ приготовления
Сыр натираем на крупной терке.
Берем 1 пучок укропа, нарезаем его мелко и смешиваем с сыром.
Помидоры нарезаем полукольцами.
Берем лаваш, раскрываем и выкладываем на одну сторону, мелконарезанные, сыр и зелень, а сверху – помидоры.
Заворачиваем плотно начинку в рулет, смазываем лаваш слегка растительным маслом и зажариваем на гриле до румяной корочки.
Шашлык из маринованных грибов
ТОП-5 лучших рецептов для барбекюPinterest
Ингредиенты:
шампиньоны – 500 г
репчатый лук – 4-5 шт.
лимон – ½ шт.
сметана – 1 уп.
чеснок – 3 зубчика
соль и черный молотый перец – по вкусу
растительное масло
Способ приготовления
Грибы нужно помыть, а лук почистить и нарезать кольцами.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Из половины лимона выдавить лимонный сок.
Далее выложить грибы в миску и добавить туда все остальные ингредиенты: лимон, чеснок, соль, перец, сметана и растительное масло.
Перемешать все компоненты и мариновать не менее 3 часов.
После промаринованные грибы насаживать на шампур, чередуя с луком и жарить на открытом огне около 10 минут.
Куриный шашлык в маринаде из грейпфрута
ТОП-5 лучших рецептов для барбекюPinterest
Ингредиенты
Куриные бёдрышки или голени без кожи и костей - 1500 г.
Лук - 6 шт.
Грейпфрут 1-2 шт.
Хмели-сунели 1 ст. л.
Перец сычуаньский - 1 ч. л.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления
Бёдрышки или голени освободить от кожи и костей или купить бескостные. Вырезать все хрящики и прожилки.
Нарезать небольшими продолговатыми кусками.
Лук нарезать шайбами (не разделяя на кольца), толщиной 5-7 мм.
Выжать сок из грейпфрута вместе с мякотью.
Промытое и обсушенное мясо посолить, добавить специи, тщательно перемешать.
Влить сок, чтобы мясо полностью было им покрыто, помять мясо в соке, перемешивая, чтобы все кусочки пропитались. Добавить лук.
Осторожно перемешать, не нарушая целостности луковых колец, долить сок, чтобы шашлык был покрыт им полностью.
Накрыть ёмкость с шашлыком пищевой плёнкой и поставить мариноваться не менее, чем на 1,5-2 часа, если дольше, то в холодильнике, можно на ночь.
На шампур нанизывать мясо «гармошкой», перемежая луковыми шайбами.
Готовить шашлык надо над горячими, без пламени, углями, в течение 15-20 минут, время от времени переворачивая, чтобы мясо жарилось равномерно и слегка поливая маринадом.
