Цитрусовый кекс по рецепту Юлии Панковой
Ведущая Нового канала рассказала, какой выпечкой балует родных на карантине
пресс-служба
Читай также: Мамин рецепт: готовим пирожки вместе с Максом Барских
Во время самоизоляции Юлия Панкова успевает проводить проверки заведений для спецпроекта «Ревизор. Карантин», делиться полезными лайфхаками и готовить вкусняшки. По ее рецептам блюда всегда получаются вкусными. А их приготовление не требует много времени и усилий.
– У меня пасочки уже закончились, – рассказывает Юля Новому каналу. – Но еще хочется побаловать себя выпечкой. И я решила порадовать родных и приготовила цитрусовый кекс. Для него нужны очень простые ингредиенты.
Ингредиенты:
- 350 г – сахара
- 270 г – муки
- 5 шт. – яиц
- 150 мл – жирных сливок или йогурта
- 100 г – сливочного масла
- Цедра двух лимонов (или апельсинов, или 1 апельсин + 1 лимон)
- 5 г – разрыхлителя для теста
- 1 щепотка соли
Приготовление:
- Разогреть духовку до 165 °С.
- Разбить яйца в чашу миксера, всыпать сахар и соль, на средней скорости взбивать 5-10 минут.
- Муку просеять вместе с разрыхлителем. Натереть цедру лимонов, добавить в муку. Растопить сливочное масло.
- Влить в муку яйца с сахаром, хорошо перемешать, затем сливки, снова перемешать, затем растопленное масло и снова перемешать.
- Вылить тесто в форму так, чтобы осталось не менее ⅓ от верхнего края, поставить в духовку, разогретую до 165°С. Через 40 минут снизить температуру до 140°С и выпекать еще 40 минут.
- Минут за 20 до конца приготовления проверить готовность кекса зубочисткой. В зависимости от духовки выпечка может готовиться быстрее или медленнее. Если кекс готов, на зубочистке не останется влажных следов от сырого теста.
- Вынуть кекс на решетку и дать остыть, затем переложить на бумагу для выпечки.
Приятного аппетита!
Ранее мы писали, как приготовить вяленое мясо.
