1. Мясо тонко нарезаю, обкатываю в муке и обжариваю на сильном огне 2-3 минуты.
2. Вбрасываю его в подсоленный кипяток (приблизительно 2 литра). Всыпаю крупу.
3. Овощи чищу. Морковь нарезаю кружочками, картофель и лук - кубиками. Картофель и морковь вбрасываю в суп.
4. В толстостенной сковороде хорошо разогреваю рафинированное масло, выкладываю туда лук и обжариваю до золотистого цвета. Добавляю томатную пасту, вливаю полстакана жидкости из супа, размешиваю и тушу на среднем огне 3-5 минут.
5. Выкладываю томатную пассировку в рассольник и варю все 10-15 минут, после чего вбрасываю порезанные мелкими кубиками огурцы и варю суп еще 10 минут.
6. В конце варки вливаю рассол, добавляю несколько зернышек перца и поломанный на кусочки лавровый листок.
7. Довожу до кипения и снимаю с огня. Подаю горячим.

Журнал «Пани»

Читайте Ivona.ua в Google News