Пирожные шу: Рецепт
Шу – это круглые пирожные из заварного теста, наполненные кремом из взбитых сливок и посыпанные сахарной пудрой.
depositphotos.com
1. Довести воду до кипения в алюминиевой кастрюле. Добавить сахар, соль и масло, перемешать.
2. Всыпать муку, ложкой замесить тесто. Готовить, помешивая, еще 4-5 минут.
Читай также: Эклеры с кофейным кремом
3. Снять с огня и остудить до 70 С. Постепенно, взбивая тесто, добавить яйца и желтки. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой.
4. На слегка смазанный противень отсадить круглые булочки.
5. Выпекать в горячей духовке при 200 С. Охладить, срезать верхушки. Начинить взбитыми вместе с сахарной пудрой сливками.
6. Готовые пирожные охладить и по желанию посыпать сахарной пудрой.
