Пастернак внешне похож на корень петрушку. Пастернак представляет желто-белый мясистый корнеплод со специфическим ароматом. Продается в зимние месяцы.

Употребляется корень и зелень пастернака так же, как петрушка - в салаты, супы, овощные и мясные блюда. Корень пастернака, чтобы он не чернел, как и картофель, опускают сразу после чистки в холодную воду или режут ножом, который периодически смачивают в воде.

Как используют анис в кулинарии?