Котлеты с овощным салатом:

Ингредиенты:

Для котлет:

  • 1200 г мякоти свинины
  • 3 белых луковицы
  • Соль, перец
  • 2 ст. л. приправы к шашлыку
  • 1 лимон
  • 3 ломтика белого хлеба
  • 500 г мякоти говядины
  • 1 пучок зелени петрушки, укропа и кинзы
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. горчицы
  • 2 яйца
  • Растительное масло для жарки

Для салата:

  • 1 синяя луковица
  • 1 сладкий перец
  • 1 огурец
  • 4 помидора
  • ½ ст. л. уксуса
  • Соль, перец
  • Ароматное подсолнечное масло для салатов
  • 1 пучок зелени укропа, петрушки и кинзы

Читай также: Котлеты на гриле

Рецепт приготовления: Свинину нарезать крупными кусками и сложить в емкость. Белый лук нашинковать полукольцами и отправить к мясу. Далее посыпать солью, перцем и приправой для шашлыка. Затем выдавить сок 1 лимона и полить и мясо. Хорошо перемешать, слегка перетирая. Оставить мясо мариноваться минимум на 1 час.

Белый хлеб замочить холодной водой и оставить на некоторое время. Говядину нарезать кусками, зелень мелко порубить. Пропустить через мясорубку маринованную свинину с луком, говядину, чеснок и отжатый от жидкости хлеб. После этого всыпать рубленую зелень, положить горчицу, яйца, соль и перец. Тщательно вымесить, а затем отбить.

Читай также: Куриные котлеты на гриле

Оставить фарш в холоде на 1 час. Затем смочить руки в холодной воде и сформировать котлеты. Жарить в сковороде на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности.

Приготовить салат: синий лук нарезать полукольцами, остальные овощи – крупными кубиками. Заправить салат уксусом, солью, перцем и ароматным подсолнечным маслом. Сверху присыпать рубленой зеленью.

Смотри видео, как приготовить котлеты с салатом:

[видео более недоступно]