Ингредиенты:

  • 65 г крупно нарезанных поджаренных грецких орехов
  • 50 г тертого шоколада
  • 1 3/4 чашки (230 грамм) муки
  • 3/4 чашки (150 грамм) сахара
  • 1 чайная ложка порошка для выпечки 
  • 1/4 чайной ложки соды для выпечки 
  • 1/4 чайной ложки соли 
  • 1 чайная ложка молотой корицы 
  • 2 больших яйца, слегка взбитых 
  • 1/2 чашки (113 грамм) сливочного масла, расплавленного и охлажденного 
  • 3 спелых крупных банана (примерно 450 граммов), размятых
  • 1 чайная ложка экстракта ванили

Приготовление: 

1. Бананы почистить и нарезать. 

2. Размять фрукты вилкой и добавить яйца. Перемешать. 

Читай также: Банановые десерты: ТОП-5 рецептов

3. Добавить растопленное масло и ваниль, перемешать. Всыпать орехи и шоколад. 

4. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Добавить к яично-масляной смеси. 

5. Хорошо перемешать, чтобы получилось слегка жидкое тесто. 

6. Форму для кекса 23 х 13 х 8 см смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто, разровнять.  

7. Выпекать 55-60 минут при температуре 180 градусов. Проверить готовность зубочисткой. Остудить на решетке, а затем вынуть кекс из формы. Подавать теплым или при комнатной температуре. Этот кекс можно заморозить. 

Смотри пошаговый процесс приготовления кекса: