3 рецепта рождественских имбирных пряников

Такая выпечка наполнит дом восхитительным ароматом и станет украшением праздничного стола. Добавлять в имбирные пряники можно все самое зимнее и любимое: гвоздику и корицу, мускатный орех и анис, тмин и апельсиновую цедру, изюм, цукаты и крохотные мармеладки.

Читай также: Рецепт к Рождеству: вкусный рецепт салата из куриного филе и киви

Мы предлагаем приготовить имбирные пряники по трем оригинальным рецептам. Готовое печенье можно хранить в герметично закрытой емкости от 4 до 6 недель.

1. Имбирные пряники медовые

Ингредиенты:

• сливочное масло - 125 г;
• сахар - 100 г;
• мед - 125 г;
• яйца - 1 шт.;
• мука - 375 г;
• молотый имбирь, сода - по 1 ч.л.;
• молотая корица, молотый мускатный орех - по 1/2 ч.л.;
• сахарная глазурь - для украшения.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.  
2. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром до получения пышной светлой массы.
3. Добавить мед, яичный желток, еще раз хорошо взбить.
4. Постепенно всыпать муку, молотые пряности и соду.
5. Замесить тесто, отправить его в холодильник на полчаса.
6. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, вырезать человечков с помощью специальных формочек для печенья.
7. Аккуратно переложить фигурки на застеленный пергаментной бумагой противень.
8. Выпекать печенье около 10 минут или до золотистого цвета, остудить на решетке.
9. Приготовить белую сахарную глазурь, по желанию добавить пищевые красители нужных оттенков.  
10. Плотный пакет наполнить глазурью, отрезать уголок и украсить печенье.

2. Вкусные имбирные пряники

Ингредиенты:

• мед, сахар - по 250 г;
• вода - 200 мл;
• мука - 700 г;
• корица - 1/4 ч.л.;
• разрыхлитель - 8 г;
• молотый имбирь - 1 ч.л.;
• молотая гвоздика, молотый кардамон, соль - по щепотке.

Приготовление:

1. Мед, сахар и воду отправить в кастрюлю и поставить на плиту. Непрерывно помешивая, готовить на слабом огне, пока сахар полностью не растворится.
2. Кастрюлю снять с огня, добавить щепотку соли и дать остыть сиропу при комнатной температуре.
3. Просеять муку и соду. Остывший сироп добавить к муке и хорошо вымесить с помощью деревянной лопатки.
4. Тесто выложить на стол, собрать его в шар, плотно обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 3 дня.
5. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность присыпанную мукой, раскатать пласт толщиной 5-7 мм и вырезать формочками фигурки.
6. Выложить на выстеленный бумагой противень для выпечки, смазать пряники водой и оставить на 10 минут.
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 С 12-15 минут.
8. Остывшие пряники украсить белой сахарной глазурью.

3. Простой рецепт имбирных пряников

Ингредиенты:

• мука - 350 г;
• сода, молотая корица - по 1 ч. л.;
• молотый имбирь - 2 ч. л.;
• сливочное масло - 125 г;
• коричневый сахар - 175 г;
• яйцо -  1 шт.;
• мед - 4 ст.л.

Приготовление:

1. Просеять вместе муку, соду, имбирь и корицу.
2. Высыпать смесь в чашу кухонного комбайна. Добавить нарезанное сливочное масло и смешивать, пока не получится масса, похожая на хлебные крошки.
3. Добавить сахар, слегка взбить яйцо и сироп вместе, добавить в комбайн.
4. Взбивать в режиме пульс, пока смесь не начнет собираться вокруг ножей.
5. Вынуть тесто, собрать его в шар и завернуть в пищевую пленку. Поставить в холодильник на 15 минут.
6. Разогреть духовку до 180 C. Застелить два противня пергаментной бумагой.
7. Раскатать тесто до толщины 0,5 см на слегка посыпанной мукой поверхности.
8. Выемками для печенья вырезать имбирных человечков и поместить их на противень, оставляя между ними немного места.
9. Выпекать в течение 15 минут, или до золотисто-коричневого цвета.
10. Остудить на противне в течение 10 минут, а затем переложить на решетку, чтобы полностью остудить.
11. Готовое печенье украсить разноцветной глазурью.

Напомним, ранее мы публиковали рецепт праздничных пряников от Мэрайи Кэри.