Постное меню на пятницу: Три вкусных рецепта

1. Постный борщ с грибами и черносливом

Ингредиенты: сушеные белые грибы - 10 г, свекла - 100 г, растительное масло - 1.5 ст.л., уксус 3% - 1 ч.л., томатная паста - 1 ст.л., морковь - 1/2 шт., корень петрушки - 1/2 шт., репчатый лук - 1 шт., белокочанная капуста - 150 г, чернослив без косточки - 60 г, сахар - 1 ч.л.

Приготовление: Грибы залить водой и оставить на 3-4 часа. Свеклу нарезать соломкой, слегка обжарить на части масла, добавить уксус, томатную пасту, сахар, немного воды и тушить до готовности свеклы.

Читай также: Постный завтрак: ТОП-5 рецептов

Морковь и лук нарезать соломкой и обжарить на оставшемся масле. Грибной настой процедить, влить 4 стакана воды, добавить нарезанные соломкой грибы, довести до кипения. Положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную соломкой капусту, варить суп 10 минут.

Добавить распаренный чернослив, свеклу, мелко нарезанный корень петрушки и пассерованные овощи. Варить еще 15 минут. За 5 минут до готовности посолить, добавить перец горошком и молотый черный перец. При подаче посыпать зеленью.

2. Постный рис с кукурузой

Ингредиенты: рис - 200 г, соль - по вкусу, лимонный сок - 1-2 ст.л., растительное масло - 1-2 ст.л., горячая вода - 1.5 л, консервированная кукуруза - 200 г, свежая зелень - по вкусу

Сварить рассыпчатый рис: в рис добавить сок лимона, соль, масло ( в дни особо строгого поста масло не использовать), залить горячей водой. Закрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне.

Читай также: Постные рецепты: ТОП-5 блюд из риса

Затем приоткрыть крышку и варить до готовности на медленном огне (10-12 минут). Выключить и дать постоять 5 минут. Смешать с кукурузой. Выложить горкой на листья салата. Можно добавить постный майонез и украсить зеленью.

3. Постный сладкий салат из моркови

Ингредиенты: морковь - 300 г, темный изюм50 г, апельсин1 шт., корица1.5 ч.л., яблоки1 шт., грецкик орехи - 70 г, лимон - 0.5 шт., растительное масло - 20 мл

Очищенную морковь натереть на крупной терке. Из яблок удалить сердцевину и некрупно нарезать. Изюм залить кипятком на 10 минут, затем обсушить и добавить к яблокам и моркови. Орехи крупно нарубить и тоже положить в салат.

Читай также: ТОП-5 рецептов постного салата из моркови

Для заправки смешать свежевыжатый сок апельсина с соком лимона, добавить масло и корицу, перемешать и полить салат. При подаче украсить орехами и посыпать корицей.

Читай также: Салат из капусты: ТОП-6 рецептов