Целью создания этого интересного праздника стало привлечение внимания правительств и граждан к проблемам распространения чая, укрепление взаимосвязей между производителями и потребителями чайной продукции, а так же обсуждение проблем мелких производителей и работников чайных производств.

15 декабря была принята Мировая Декларация Прав работников чайной индустрии, что непосредственно указывает на то, что чайная отрасль вынуждена бороться с множеством проблем, которые требуют неотлагательных решений.

Идея отмечать День чая практически витала в воздухе уже много лет. И после обсуждения на всемирных общественных форумах в индийском Мумбае в 2004 году и бразильском Порту-Алегри, в лице Центра по Образованию и Общению в 2005 году, дата 15 декабря стала носить название Международный день чая.

Самое громкое празднование Международного дня чая соответственно проходит в Индии и Шри-Ланке, но такие страны, как Непал, Индонезия, Бангладеш, Вьетнам, Кения, Уганда, Малайзия и Танзания, будучи также в ряду ведущих мировых сельхозпроизводителей чая, не остаются безучастными к этому празднику.

О пользе употребления разнообразных сортов чая написано не мало научных трудов. Во многих странах по всему миру существуют уникальные многовековые чайные традиции.

Зеленый чай поможет укрепить иммунитет.