Как хранить и кипятить молоко
Кипятить молоко следует в специально отведенной для этого кастрюле, так как молоко легко воспринимает посторонние запахи, алюминиевой или эмалированной.
Вкусное топленое молоко можно получить, если вскипевшее молоке сразу же вылить в чистый, сполоснутый горячей водой термос и оставить в нем на 6-7 часов.
Молоко не пригорит, если его кипятить в кастрюле с толстым дном.
Меньше подгорает молоко в посуде, которую предварительно ополоснули холодной водой.
Если молоко пролилось на горячую плиту, нужно закрыть залитое место мокрой бумагой - запах не распространится по квартире.
Чтобы молоко долго не прокисало, надо кипятить его с добавлением сахара - 1 чайная ложка на 1 л молока. Чтобы предохранить молоко от скисания, нужно добавить в него щепотку соли. Молоко при кипячении не убежит, если края посуды, в которой его кипятят, смазать жиром.
Источник: beautyinfo.com.ua