Вредно ли сухое молоко?
С одной стороны сухое молоко - очень удобный продукт, который широко используется в кулинарии и входит в состав детского питания, а с другой, это молоко кажется менее ценным в плане витаминов и минералов. Давайте взвесим все за и против этого продукта.
Итак, что же представляет собой сухое молоко? Как правило, это порошок белого цвета, который изготавливается из сгущенного молока. Не из сгущенки, а доведенного до густоты молока. Он разводится в теплой воде. Такой порошок входит в состав практически всех видов детского питания.
Главным преимуществом сухого молока является его длительный срок хранения, по сравнению с обычным свежим молоком. Для увеличения срока годности продукт фасуют в вакуумные пакеты или используют инертные газы.
Сухое молоко также разделятся на цельное и обезжиренное. Различие между этими видами – процентное содержание веществ. В цельном молоке их больше, а в обезжиренном соответственно меньше.
Многих хозяек интересует, можно ли кипятить разведенное сухое молоко.Если это не смесь для детского питания, а обычное сухое молоко, тогда можно.
Также один из способов получения питьевого молока из сухого – доведение сухого молока, разведенного водой, до кипения. Молоко, полученное таким способом, можно смело использовать для приготовления творога, кефира и прочего.
Естественно, никакое сухое молоко не сможет заменить свежее. И по количеству витаминов, и даже по вкусовым качествам. Нельзя сказать, что сухое молоко вредное или опасное для нашего организма. Ведь оно добавляется смеси детского питания и в разные кулинарные изделия. Если бы оно было опасно для здоровья, его производство остановили бы.
И у того и у другого молока есть свои преимущества. Например, в некоторых видах выпечки, таких как хлеб, выпекаемый в домашней хлебопечи, нет замены сухому молоку, но если вам просто захотелось стаканчик молока - свежее молоко здесь лидер. Кстати, свежее молоко намного лучше спортивных напитков.