Бутерброды делятся на несколько видов: 

  • горячие и холодные бутерброды, в зависимости от того, в каком виде их подают на стол;
  • соленые и сладкие бутерброды, в зависимости от вкусовых качеств продуктов;
  • холодные соленые бутерброды по величине, форме и способу приготовления: простые, калорийные, бутерброды-башни и бутерброды-пирамиды, небольшие украшенные (коктейльные);
  • закусочные (канапе), слоеные;
  • бутербродные рулеты и бутербродные торты, горячие (гренки), сладкие.

    • Бутерброды готовят чаще всего на хлебе из муки грубого помола, из непросеянной пшеничной муки (сепик), на белом хлебе или хрустящих хлебцах. Их состав и вкус хорошо сочетаются со многими продуктами, благодаря чему бутерброды можно делать с самыми различными продуктами и смесями.

    Основой для бутербродов может служить не только хлеб, но и печенье, лучше всего - галетного типа.