Если ты устраиваешь фондю
Как и с другими общественными блюдами, этикет для употребления фондю варьируется от практичного до странного.
Некоторые считают неприличным касаться губами или языком вилочки для фондю.
Когда готовишь фондю с маслом, можно пользоваться столовой вилкой, чтобы снять мясо с вилки для фондю.
Если хлеб или фрукт упал в сыр, по традиции этот человек покупает напитки на всех, либо наказывается по-другому. В некоторых странах гостей специально рассаживают по принципу мальчик-девочка, и в случае падения кусочка в фондю следует поцеловать соседа или соседку слева или справа.
В каждом регионе и городе фондю готовится по-своему. Вот несколько вариантов:
• Французское фондю "savoyarde" (из провинции Савой) - смесь сыра Comte savoyard, Beaufort, и Emmental.
• Швейцарское фондю "Neuchateloise" - смесь сыров Gruyere и Emmental.
• Швейцарское фондю "Fribourgeoise" - смесь сыров Gruyere и Vacherin.