Крокеты из крабовых палочек

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 350 г
  • Растительное масло – 250 г
  • Майонез – 150 г
  • Красная копченая рыба – 100 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Панировочные сухари – 2 стакана
  • Лимон – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Соль и перец – по вкусу

Крокеты из крабовых палочек / depositosphoto.com

Способ приготовления:

  1. Смешайте лимонный сок с майонезом и измельченным чесноком (цедру не выбрасывайте).
  2. Крабовые палочки и филе копченой рыбы измельчите в блендере.
  3. Добавьте к смеси измельченную цедру и петрушку, соль, перец и сметану. 
  4. Сделайте овальные крокеты, выложите их на блюдо и спрячьте в холод на час.
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
  6. В одну миску насыпьте муку, во вторую – сухари, в третьей взбейте яйцо.
  7. Обваляйте крокеты сначала в муке, затем в яйце, а затем в сухарях и обжаривайте во фритюре.
  8. Готовую закуску обсушите на бумажных полотенцах и горячей подавайте к столу вместе с чесночным майонезом.

Тарталетки с семгой

Ингредиенты:

  • Малосоленая семга – 300 г
  • Творог 9% – 400 г
  • Тарталетки из песочного теста – 1 упаковка
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Укроп – пучок
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу

Тарталетки с семгой / depositosphoto.com

Способ приготовления:

  1. Творог взбейте в блендере.
  2. Добавьте измельченный укроп и сметану.
  3. Посолите и поперчите по вкусу.
  4. Наполните начинкой тарталетки.
  5. Сверху каждой из них положите по небольшому кусочку филе семги. 

Сырные шарики с беконом и орехами

Ингредиенты:

  • Сливочный сыр – 350 г
  • Сыр чеддер – 150 г
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Обжаренный бекон – 8-10 ломтиков
  • Чесночный порошок – 1 ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Соль и перец – по вкусу
  • Соленая соломка
  • Зеленый лук – пучок

Сырные шарики с беконом и орехами / depositosphoto.com

Способ приготовления:

  1. Твердый сыр натрите на терке и смешайте со сливочным маслом.
  2. Добавьте паприку и чесночный порошок, соль, перец и тщательно перемешайте. 
  3. Из сырной массы сформуйте небольшие шарики и отправьте их на час в холодильник.
  4. Бекон и зеленый лук мелко порежьте, орехи измельчите блендером, перемешайте.
  5. Готовые шарики обваляйте в смеси из бекона и орехов.
  6. Воткните в каждый из них по соленой соломке.

Рулет из лаваша с форелью

Ингредиенты:

  • Армянский лаваш – 1 шт.
  • Соленая форель – 200 г
  • Сливочный сыр – 200 г
  • По 1 столовой ложке тертой лимонной цедры и сока лимона
  • Укроп – пучок
  • Зеленый лук – пучок
  • Черный молотый перец – по вкусу

Рулет из лаваша с форелью / depositosphoto.com

Способ приготовления:

  1. Промойте и порубите зелень.
  2. В блендере смешайте ее вместе с сыром, цедрой и лимонным соком.
  3. Этой массой намажьте лаваш, посыпьте перцем.
  4. Разложите сверху тонкие кусочки форели без костей.
  5. Затем сверните рулет, оберните пищевой пленкой и спрячьте в холодильник на час.
  6. Напоследок нарежьте рулет на порционные куски шириной примерно 3 сантиметра.

Бутерброды с селедочным маслом

Ингредиенты:

  • Бородинский хлеб – буханка
  • Слабосоленая сельдь – 2 шт.
  • Сливочное масло – 120 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Плавленый сырок – 1 шт.
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Укроп – пучок
  • Соль и перец – по вкусу

Бутерброды с селедочным маслом / depositosphoto.com

Способ приготовления:

  1. Сельдь разделайте на филе.
  2. Сварите яйца вкрутую, очистите их.
  3. Размягчите сливочное масло.
  4. Мелко нарежьте укроп.
  5. Смешайте все ингредиенты блендером.
  6. Переложите их в банку и спрячьте в холодильник на пару часов.
  7. Готовым маслом смажьте кусочки хлеба.
  8. Украсьте зеленью.

Фаршированные яйца с красной икрой

Ингредиенты:

  • Яйца – 5 шт.
  • Красная икра – 100 г
  • Сливочное масло – 70 г
  • Дижонская горчица – 1 ч.л.
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу

Фаршированные яйца с красной икрой / depositosphoto.com

Способ приготовления:

  1. Сварите яйца вкрутую.
  2. Разрежьте пополам и выньте желток.
  3. Разомните его вилкой, соедините с сыром и горчицей, добавьте соль, перец и размешайте до однородности.
  4. Готовой смесью начините половинки яиц.
  5. Сверху на каждое яйцо выложите по ложке красной икры.

Трубочки из салями с сыром

Ингредиенты:

  • Генуэзская салями – 230 г
  • Мягкий сыр – 230 г
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Свежий зеленый лук и петрушка
  • Сушеный укроп – щепотка
  • Соль – щепотка

Рулетики из салями с сыром / depositosphoto.com

Способ приготовления:

  1. Салями порежьте на тонкие ломтики и сверните в форме конуса.
  2. Смешайте сыр, мелко рубленную зелень, соль, укроп и лимонный сок.
  3. Выложите сырную массу в кондитерский мешок.
  4. Начините ей колбасные трубочки.

Вам будет интересно прочитать на Ivona: