Известная украинская телеведущая канала «1+1» Лидия Таран поделилась рецептом немецкой традиционной выпечки на Рождество. На своей странице в Инстаграм знаменитость рассказала, как впервые готовила штоллен в домашних условиях.

По словам ведущей, главным секретом приготовления рождественского штоллена является хороший ром.

«Главный секрет – не остановиться на реализации самого первого пункта рецепта – а именно купить хороший ром. Этот штолен без дрожжей, он сырный, поэтому не надо ждать месяц пока он созреет. Можно есть и через день», – подписала публикацию Лидия.

Лидия Таран / instagram.com/lidiyataran

Рецепт рождественского штоллена от Лидии Таран

Ингредиенты:

  • 300 г. муки
  • 50 г. жареного миндаля
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Кардамон – 1 ч.л.
  • 150 граммов сыра кремовой смеси (тот, что в пачках)
  • 50 г. цукатов, которые хотите, цветные красиво смотрятся
  • 50 г. изюма, который любите (я докинула еще сушеной клюквы)
  • Куриное яйцо – 1 шт
  • Апельсин – 1 шт (нужна его шкурка на цедру)
  • 75 граммов сахара
  • 1 щепотка соли
  • 95 г. сливочного масла
  • Сахарная пудра – чтобы щедро посыпать

Рецепт штоллена / instagram.com/lidiyataran

Способ приготовления:

Изюм и цукаты залить ромом и отставить минимум на час.

Миндаль измельчить (можно в кофемолке или на блендере).

Достать масло из холодильника, чтобы стало мягким.

Кардамон, которого не было отдельно, я достала со специй для глинтвейна и измельчила.

Апельсиновую шкуру натереть на мелкой терке, чтобы получить цедру.

Когда цукаты впитают ром, смешиваем их с сыром.

В другой миске сливочное масло (70 г) взбиваем с сахаром, солью и ванильным сахаром. Должна получиться кремовая масса. Добавляем яйцо и еще раз взбиваем. Туда добавляем цукаты, смешанные с сыром и высыпаем цедру.

Способ приготовления штоллена / instagram.com/lidiyataran

Добавляем муку, разрыхлитель теста, миндальную крошку и кардамон. Замешиваем из ингредиентов тесто, которое формируем в шар.

Раскатываем тонко тесто и, согнув его края, получаем батон. Батон выкладываем на пергамент и ставим в духовку на 180 градусов на 40-45 минут.

Горячий батон смазываем маслом (20 г) и посыпаем сахарной пудрой для красоты.


Вам будет интересно прочитать на Ivona:

ТОП-8 звезд, которые попали в ДТП в 2021 году

Назад в прошлое: как украшали новогодние елки в СССР