Масло с беконом и бурбоном: 

  • 1 ломтик сырого бекона, мелко нарезанный 
  • 100 гр. несоленого сливочного масла комнатной температуры 
  • 1 столовая ложка бурбона
  • 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • Поваренная соль

Приготовление:  

Три вкуса сливочного масла / pinterest.com

  1. Обжарьте бекон в небольшой сковороде на среднем огне, время от времени помешивая, примерно 6 минут, пока не станет жирным и хрустящим. 
  2. С помощью шумовки переложите бекон на бумажные полотенца, чтобы стек жир. 
  3. Отложите одну чайную ложку вытопленного жира 
  4. Смешайте размягченное сливочное масло, жир, сахар, бурбон и клиновый сироп. Посолите по вкусу.  
  5. Используя вилку, энергично взбейте смесь до однородной массы. 
  6. Переложите в банку и плотно закройте. 
  7. Охладите в холодильнике. 

Лимонно-укропное масло:

  • ⅛ стакана свежего укропа, вымытого и сушеного, удалить жесткие стебли
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 100 гр. несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • цедра 1 лимона
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • Поваренная соль
  • Перец

Приготовление: 

Три вкуса сливочного масла / pinterest.com

  1. На большой разделочной доске крупно нарежьте укроп. 
  2. Переложите нарезанный укроп в небольшую миску с чесноком и маслом и энергично взбейте вилкой. 
  3. Добавьте лимонную цедру и сок, с помощью ножа для масла смешайте лимонный сок с маслом. Приправить солью и перцем по вкусу.  
  4. Переложите масляную смесь в банку и плотно закройте. 

Масло с красным вином: 

  • ½ стакана красного вина
  • 1 лук-шалот, мелко нарезанный
  • 250 гр. сливочного несоленого масла комнатной температуры
  • 1 горсть  петрушки, мелко нарезанной
  • Поваренная соль
  • Перец

Приготовление:  

  1. В небольшой кастрюле смешайте вино и лук-шалот и доведите до кипения на сильном огне. Готовьте, пока вино почти полностью не испарится, стараясь не дать луку-шалоту подгореть. 
  2. Перелейте смесь в миску среднего размера и дайте ей остыть. 
  3. Добавьте размягченное масло в миску с луком-шалотом и вином вместе с петрушкой. 
  4. Энергично взбейте вилкой, чтобы перемешать. Добавьте соль и перец по вкусу.  
  5. Разложите масляную смесь в емкости и плотно закройте.