Зеленые помидоры без стерилизации: Одесса рекомендует
Вся радость этого рецепта заключается в том, что можно обойтись без стерилизации, что значительно упрощает жизнь хозяюшек
pinterest.com
- Помидоры - 2 кг
- Листья хрена - несколько штук
- Зубчики чеснока - 4-6 штук
- Укроп - несколько штук
- Соль - 2 ст. л
- Горчица - по вкусу
- Уксус 9%- 2 ст. л
Способ приготовления
- В эмалированную кастрюлю наливаем холодную воду, доводим до кипения.
- Стерилизуем закаточную крышку.
- Кипятим ее в течение 2 минут в небольшом ковше.
- Стеклянную банку моем с содой, обдаем кипятком.
- Помидоры моем в проточной воде, отбираем только крепкие и целые овощи.
- На дно банки выкладываем листья хрена, зубки чеснока, аккуратно укладываем помидоры, а между ними соцветия укропа.
- Заливаем помидоры горячей кипяченой водой и накрываем крышкой. Очень важно, чтобы банка была заполнена в полном объеме, по самую горловину. Оставляем остывать на 10-15 минут.
- Сливаем воду назад в кастрюлю и ставим еще раз кипятить. Добавляем соль и горчицу, кипятим 30 секунд
- Заливаем рассолом помидоры, вливаем столовую ложку уксуса, накрываем банку.
- Закатываем крышку. Укутываем и оставляем до полного охлаждения.
Вам будет интересно почитать на Ivona: