Чем бы освежиться: Топ-3 летних коктейля с ежевикой

Читай также: Радужный торт на день рождения: готовим яркий десерт

Ежевика - вкусная и полезная сезонная ягода. В начале августа ее повсеместно можно встретить в лесах и на садовых участках. Как и любые другие ягоды, ежевику используют для приготовления коктейлей, как алкогольных, так и безалкогольных.

Предлагаем три рецепта освежающих коктейлей с ежевикой. Первый - пламенный коктейль “Блю-блейзер”, который впервый приготовил американский миксолог Джерри Томас. Рецепт “Блю-блейзер” с ягодами, среди которых есть и ежевика, был напечатан в 1862 году. Основу составлял скотч, но мы предлагаем заменить его темным ромом. 

Коктейль-поплавок – это напиток на основе мороженого с добавлением газированной воды и различных ингредиентов. Сверху на коктейль выкладывается мороженое или взбитые сливки, в итоге они плавают на поверхности и похожи на поплавок. В предложенном рецепте основу составляет джин, свежая ежевика, мята, имбирный эль и ванильное мороженое. Очень просто готовится ежевичный бурбон: используется ежевичный и мятный ликер. Бурбон заменяют на виски в случае необходимости.

Коктейль “Блю-блейзер” с ежевикой и темным ромом

Читай также: Тертый ягодный пирог от Лизы Глинской

Ингредиенты:

• Темный ром - 50 мл.;
• Херес - 15 мл.;
• Ванильный сахар - 1/3 ч.л.;
• Ежевика;
• Черника;
• Клубника;
• Ангостура - капля;
• Палочки корицы - 1 шт.

Приготовление:

1. Влить в стакан шейкера ром и херес.
2. Всыпать сахар, добавить биттер. 
3. Поджечь, перелить горящим в другой стакан. 
4. Повторить процедуру несколько раз.
5. Положить в стакан ягоды по вкусу, корицу.
6. Перелить алкоголь в бокал, в котором лежат ягоды и корица. 
7. Подавать с маленькой вилкой, чтобы есть ягоды.

Коктейль-поплавок “Джин с ежевикой”

Ингредиенты:

• Ежевика - 470 гр.;
• Сахар - 2 ст.л.;
• Мята нарезанная - 1/2 ст.;
• Джин - 225 мл.;
• Сок лайма - 1/4 ст.;
• Имбирный эль - 680 мл.; 
• Ванильное мороженое - 500 гр.

Читай также: Венгерская ватрушка с творогом: классический рецепт

Приготовление:

1. Прогреть маленькой кастрюле на среднем огне ежевику, сахар и 1 ст. л. воды.
2. Размять ягоды пестиком, проварить 5 минут, пока смесь немного не загустеет. 
3. Процедить в миску через мелкое сито, выдавливая сок резиновой лопаткой. 
4. Поставить в холодильник на 10 минут. 
5. Наполнить шейкер для коктейлей: 2 ст. л. сока ежевики, 2 ст. л. мяты, 55 гр. джина, 1 ст. л. сока лайма и горстью льда. 
6. Смешивать 5 минут, перелить в высокий стакан. 
7. Налить сверху имбирный эль, немного перемешать. 
8. Украсить сверху шариком мороженого

Ежевичный бурбон с ликером

Ингредиенты:

• Ликер ежевичный, ликер мятный - по 30 мл.;
• Бурбон - 15 мл.;
• Лед.

Приготовление:

1. Смешать в шейкере бурбон с ежевичным и мятным ликером.
2.  Добавить льда, хорошенько встряхнуть все вместе несколько раз. 
3. Процедить коктейль с помощью сита в шейкере в бокал или стакан.
4. Украсить и добавить еще кубик льда. 

Ранее мы писали, как приготовить домашнее варенье из ежевики.