Читай также: Как приготовить домашнее вино из черной смородины

Кисель готовился изначально из зерновых культур: ржи, овса, пшеницы, гороха и даже конопли. Сегодня готовят с помощью крахмала. Интересно, что зерновой кисель является полноценным первым блюдам в русской кухне. Но самый популярный вариант киселя - фруктово-ягодный. Сладкий кисель - десертное третье блюдо, которое готовится из свежих или сушеных фруктов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов, варенья, сахара, меда, молока. Во фруктовый кисель для загустения добавляют картофельный крахмал. В то же время для молочного или миндального киселя необходимо брать кукурузный крахмал. В зависимости от консистенции могут получиться жидкими, полужидкими, желеобразными.

Предлагаем приготовить кисель из сезонных фруктов - слив. Следуя рецептуре, вы получите полужидкий, не приторный напиток.

Читай также: Витаминные коктейли для детей: топ-3 рецепта

Приготовление:

  1. Чистые сливы выложить в кастрюлю, засыпать сахаром, залить водой.
  2. Поставить на огонь, сварить сливовый компот (варить фрукты 10 минут после закипания).
  3. Слить компот в другую кастрюлю, предварительно процедив.
  4. Высыпать крахмал в маленькую тарелку, залить водой, перемешать до образования “молочно” воды.
  5. Поставить компот на огонь, вливать крахмал небольшими порциями, постепенно помешивая.
  6. Варить до загустения по вашему вкусу.

Ранее мы писали, как приготовить варенье из крыжовника.