Приготовление

  1. Промыть щуку и очистить от чешуи и внутренностей.

  2. Разрезать рыбу до хребта не повредив кожицу.

  3. Отделить ложкой или ножом мясо с костями от кожицы.

  4. Удалить хребтовые кости и ребра и п

  5. Прокрутить мясо через мясорубку вместе с луком, морковью и батоном.

  6. В фарш добавить яйцо, мелко порубленный укроп, соль, перец.

    Читайте также:  Скумбрия, запеченная в фольге с лимоном

  7. Нафаршировать кожицу, завернуть, закрепить ниткой или зубочистками и выложить на противень.

  8. Тушку смазать майонезом.

  9. Запекаать в духовке при температуре 180 С 30 минут.

  10. Готовую рыбу остудить и нарезать порционными кусочками.

Если рыба планируется к подаче целой, тогда перед запеканием хвост и голову необходимо накрыть фольгой.