Приготовление

  1. Сварить бульон из говядины, добавить лавровый лист и черный перец.

  2. Нарезать мясо из бульона, сосиски, колбасу и ветчину (или сырокопченую колбасу).

  3. Мелко нарезать лук, огурцы и петрушку и тушить  10 минут с томатной пастой.

    Читайте также:  Французский сырный суп

  4. Положить в бульон тушеную смесь и варить не более 10 минут. Затем добавить: мясо, сосиски, ветчину и колбасу. Варить, пока не закипит бульон.

  5. Вылить в солянку маслины вместе с рассолом, довести до кипения и сразу же выключить.

Подается блюдо на стол с ломтиком лимона и сметаной. Нужно знать, что бульон не следует сильно солить, поскольку ингредиенты достаточно соленые. Лучше попробовать солянку в конце и при необходимости досолить.