1. Говядину отварить до готовности на небольшом огне, вынуть из бульона.

2. Картофель почистить и нарезать, добавить в бульон.

3. Почистить лук с морковью, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.

Читай также: Как приготовить солянку

4. Все мясо нарезать кубиками или соломкой и добавить к овощам. Добавить томатную пасту и оставить тушиться.

5. Огурцы и маслины нарезать кольцами. Добавить в кипящий бульон вместе с лавровым листом.

6. Добавить в кастрюлю мясо с овощами, довести до кипения. Убрать лавровый лист и посолить по вкусу.

7. Подавать солянку со сметаной, ломтиком лимона и зеленью.