1. В блендере смешать сахар и миндаль, перемолоть до получения очень мелкой крошки.

2. В миску положить какао, соль, миндально-сахарную крошку и перемешать.

Читай также: Горячий шоколад с перцем чили и коньяком

3. В небольшой кастрюльке нагреть молоко с коричными палочками и шоколадом, периодически помешивая, пока шоколад не растает.

4. Добавить к сухим ингредиентам 1/2 чашки теплого молока и хорошо размешать, чтобы не было комков.

5. Вылить смесь с какао назад в кастрюлю с молоком и довести до кипения. Убрать кастрюлю с огня, добавить ваниль, накрыть крышкой и дать постоять 3 минуты.

6. Процедить горячий шоколад через сито и взбить блендером. Перелить в чашки и подавать.